Alistan operativos de Cofepris en restaurantes

La Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados (CANIRAC) Tabasco hizo un llamado a todos los establecimientos de este sector a que extremen sus medidas de higiene y seguridad por la temporada de calor.

Esto debido a que la Cofepris ha incrementado las acciones de verificación, lo que la semana pasada llevó a la clausura de tres establecimientos de comida rápida en Villahermosa.

El presidente de esta Cámara, Ricardo Beltrán Merino señaló que son adecuados los operativos que realizan las autoridades sanitarias, además de que las empresas de este giro están obligadas a llevar un curso sobre manejo de alimentos cada año.

Sin embargo, aclaró que los tres locales que fueron clausurados, dos de ellos de comida china, no pertenecen a la Canirac.

No obstante, reconoció que el manejo y venta de alimentos es un tema delicado y los comercios dedicados a esa actividad deben actuar con responsabilidad, más en esta temporada de altas temperaturas porque los alimentos se descomponen con mayor facilidad.

“El llamado es para afiliados y no afiliados, debemos ser responsables con el tipo de alimentos que ofrecemos, son delicados sobre todo en esta temporada de calor, hay que tener mucha higiene, evitar la fauna nociva y demás, pues es un tema delicado y debemos tener mucho cuidado al respecto”, aseveró.

Asimismo, dijo que de forma periódica acude personal de la Secretaría de Salud a inspeccionar los restaurantes y hasta el momento no se han tenido mayores problemas.

“Son medidas que aplaudimos porque es por el bienestar de todos”, apuntó.

Cabe señalar que la Secretaría de Salud dio a conocer la suspensión de tres establecimientos de venta de comida china, debido a que se encontró fauna nociva, manejo inadecuado de alimentos entre otras irregularidades.